医生提醒 | 天干物燥 小心上火



营养学中,

“上火”其实是自由基过多,

人体抗氧化能力下降,

导致人体正常细胞氧化引起。

主要症状有

发热、咽干口渴、口腔溃疡、头痛等。


那么,

我们应该在平时怎么做呢?



少吃高盐高脂的零嘴

目前市面上的零嘴品种很多,口感用现在通俗的话说是“重口味”,来调动消费者的味蕾,而调制这些口味就离不开“高盐、高脂”的调味料。


临床检验分析测定,每100克鳕鱼丝中的含钠量就高达2070多毫克,鱿鱼丝1782毫克。而中国居民膳食指南要求每人每天盐的摄入量建议不超过6克(含钠量相当于2400毫克),那么只要食用100克海产干货就差不多相当于一天的盐分了。如果再加上一日三餐,那盐摄入量肯定是大大超标。

至于高脂零嘴,首推坚果类第一名的夏威夷豆,100克(约30颗)相当于平常一份快餐的热量(770大卡),同时它的油脂含量高达77克,也远超过中国居民膳食宝塔每日2~3茶匙,亦即25克油脂摄取量。


另外,人们最容易忽视的隐形油脂零嘴——脱水蔬果干,它们大都标榜是天然食材脱水制成,然而制作过程通常经过油炸加工,例如100克的香蕉片热量就有528大卡,相当于九根香蕉吃下肚。所以,不起眼的零嘴如果不加以控制,会引起肥胖,影响健康。


更健康的食物搭配


健康膳食的食物搭配原则是多吃成碱性的食物,少吃精制的食物和加工步骤较多的食品。


1.摄入的食物成碱性食物与成酸性食物比例为8:1。也就是说,应该大量摄入蔬菜和水果,少吃蛋白质含量高的食物,以淀粉豆类、小扁豆和粗粮代替禽畜肉、鱼类、蛋类和奶制品。


2.水果当做零嘴单独吃。大多数软质水果会迅速发酵、易消化,易释放天然的果糖成分。在需要提神时可以把它们当点心。


3.动物蛋白单独吃,或与蔬菜搭配。高蛋白的肉类、鱼类和蛋类都需要大量胃酸消化,它们可以在胃里停留3小时,所以,最好把动物蛋白和复杂的碳水化合物互相搭配。



总结一下,我们“降火”的饮食调养呢,就是控制高热量食物摄入量,同时多食用抗氧化能力强的蔬菜水果。


文章来源 | 宣传统战处
排版 | 刘乃维
审核 | 苏艾华
(图片来源网络如有侵权请联系删除)



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